Bucatini all’amatriciana, carbonara, cacio e pepe, gricia, coda alla vaccinara ed abbacchio alla scottadito sono tutti piatti realizzati a regola d’arte come insegna la tradizione. Tra un bicchiere di vino ed uno sguardo al Colosseo, la storica immagine di Alberto Sordi che ‘arravoglia’ la pasta nel film ‘Un americano a Roma’, sembra ricondurre ad una memoria passata fatta di sapori semplici e genuini.
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